MELHOR QUE DA PADARIA❗😱 ROSCA DE POLVILHO ASSADA SUPER CROCANTE POR FORA E MOLINHA POR DENTRO
INGREDIENTES
1° Etapa
1 ovo
1 xícara de chá polvilho azedo (150g)
3 colheres de sopa de óleo (40 ml)
1 colher de chá rasa de sal
1/4 xícara de chá de água fria (50ml)
2° Etapa
2/3 xícara de chá de polvilho azedo (100g)
1/3 xícara de chá de água fervendo (70ml)
Água até dar ponto (acompanhe no vídeo)
100g de queijo meia cura ralado
👉Xícara usada em todas as receitas de 240ml
👉Copo usado em todas as receitas de 200ml (americano)
MODO DE PREPARO
1° Etapa
Em uma tigela coloque o polvilho, o sal e misture bem;
Adicione o óleo o ovo e misture até formar uma farofa grossa;
Adicione a água, continue misturando muito bem e apertando a mistura até que a massa fique bem lisinha.
2° Etapa
Adicione o polvilho, a água fervendo e continue mexendo com a colher até esfriar um pouco;
Quando esfriar comece a massagear com as mãos até sentir que as bolinhas do polvilho desmancharam;
Nesse ponto pegue uma tigela com água, molhe a mão, respingue na massa e continue massageando, repita esse processo de 2 a 3 vezes até conseguir mexer a massa com a colher novamente;
Volte a mexer a massa com a colher, continue respingando água e mexendo bem a massar até que ela fique lisa, elástica e bem cremosa;
Coloque o queijo e misture novamente;
O queijo endurece a massa então respingue água novamente e mexa até que ela volte a ficar cremosa;
Transfira a massa para uma forma colocando colheradas lado a lado, pegue a tigela com água, molhe a colher e com as costas da colher alise a massa;
Leve ao forno pré aquecido a 230°C com as resistências superior e inferior ligadas e com a grade do forno na parte mais baixa, deixe assar por 40 minutos.
Veja o preparo passo a passo no vídeo abaixo para não perder todas as dicas!
VÍDEO DA RECEITA
