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INGREDIENTES
Para a Massa:
1 e 1/2 copo americano de água (300ml)
2 colheres de sopa de açúcar (20g)
1/2 colher de sopa de sal (5g)
1 colher de sopa de fermento biológico seco (10g)
1/4 de copo americano de azeite (50ml)
3 xícaras de farinha de trigo sem fermento (500g)
Para o Recheio:
200g de catupiry caseiro ou requeijão
200g de queijo muçarela ralado
200g de linguiça calabresa (150g ralada e 50g cortada em rodelas)
orégano a gosto
👉Xícara usada em todas as receitas de 240ml
👉Copo usado em todas as receitas de 200ml (americano)
MODO DE PREPARO
Em uma tigela coloque o fermento, o açúcar, a água e bata bem;
Adicione o azeite e comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, na primeira adição coloque junto o sal!
Quando a massa pesar, retire o batedor e continue adicione a farinha e sovando a massa com as mãos até dar ponto;
Transfira a massa para a bancada e sove até ficar elástica;
Boleie a massa, polvilhe farinha na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos;
Após o descanso abra a massa com o auxílio de um rolo fazendo um círculo com aproximadamente 40 cm de diâmetro;
Coloque a massa sobre uma forma de pizza, coloque catupiry em toda a volta, polvilhe queijo muçarela ralado e orégano;
Dobre a massa que ficou para fora da forma sobre o recheio da borda e aperte bem;
Espalhe molho de tomate no centro da pizza e deixe descansar por 30 minutos;
Após o descanso leve ao forno pré aquecido a 200°C por 35 minutos;
Vamos retirar do forno e rechear com uma camada de queijo muçarela ralado, uma camada de linguiça calabresa ralada, uma camada de queijo muçarela ralado e uma camada de linguiça calabresa em rodelas e polvilhe orégano;
Retorne ao forno por mais 10 minutos para derreter o queijo e terminar de dourar a pizza.
Veja o preparo passo a passo no vídeo abaixo para não perder todas as dicas!
VÍDEO DA RECEITA
