RECEITA DE MONTE BELLO OU NHA BENTA - MARSHMALLOW CASEIRO SEM OVOS COBERTO COM CHOCOLATE
INGREDIENTES
400g de chocolate meio amargo fracionado
1 xícara de chá de água (240ml)
1 xícara de chá de açúcar (180g)
2 colheres de sopa de glucose de milho (40g)
Bolacha de maisena ou maria ou de leite
1 colher sopa de essência de baunilha (10ml)
Gelatina hidratada:
1 pacote de gelatina sem cor e sem sabor (12g)
5 colheres de sopa de água (50ml)
👉Xícara usada em todas as receitas de 240ml
👉Copo usado em todas as receitas de 200ml (americano)
MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque o açúcar, a água, a glucose de milho e deixe ferver até atingir o ponto de fio;
Despeje a calda em uma tigela, aqueça a gelatina 5 segundos no microondas e coloque na tigela, acrescente a essência de baunilha e bata com a batedeira em velocidade alta até ficar bem cremoso e brilhoso;
Transfira para um saco de confeitar, encha as casquinhas de chocolate deixando espaço para a bolacha;
Acomode a bolacha sobre o marshmallow, cubra com chocolate e leve a geladeira para firmar;
Retire da geladeira, deixe virado na bancada por uns 30 minutos e desenforme.
Veja o preparo passo a passo no vídeo abaixo para não perder todas as dicas!
VÍDEO DA RECEITA
