RECEITA CLÁSSICA DE PADARIA❗🤤 MIL FOLHAS COM CREME DE CONFEITEIRO SUPER FÁCIL E DELICIOSO!
INGREDIENTES
Para o Creme:
4 gemas
4 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento (40g)
2 e 1/2 copos americanos de leite (500ml)
1/2 xícara de açúcar (90g)
1/2 colher de sopa de essência de baunilha (5ml)
Para a Massa: ( clique aqui para o preparo da massa)
3 xícaras de farinha de trigo sem fermento (500g)
1/2 colher de sal (5g)
1 colher de açúcar (10g)
1/2 colher de sopa de manteiga (10g)
1 xícara de margarina para folhados (200g)
2 copos americanos de água gelada (400ml)
👉Xícara usada em todas as receitas de 240ml
👉Copo usado em todas as receitas de 200ml (americano)
MODO DE PREPARO
Em uma tigela peneire as gemas, a farinha, misture bem e reserve;
Em uma panela coloque o leite, o açúcar, a essência de baunilha, leve ao fogo e mexa até dissolver todo o açúcar mas não deixe ferver;
Desligue o fogo e com uma concha pegue um pouco desse leite aquecido, coloque sobre as gemas e misture muito bem até obter uma mistura homogênea;
Quando a mistura estiver lisinha despeje dentro da panela e misture bem com o fogo ainda desligado;
Ligue o fogo e mexa até engrossar e virar um creme, transfira o creme para uma tigela, coloque plástico filme em contato com o creme e deixe esfriar;
Pegue a massa folhada polvilhe farinha na bancada, passe nos dois lados da massa e abra com auxilio de um rolo fazendo um quadrado com espessura aproximada de 3mm;
Marque a massa antes de cortar (eu fiz 6x12cm) corte e coloque em uma forma, não precisa untar a forma;
Leve ao forno pré aquecido a 200°C por 25 minutos ou até a massa folhar e dourar;
Deixe as massas esfriarem antes de montar os mil folhas;
Monte colocando uma massa com a parte lisa para baixo, uma camada generosa de creme, outra camada de massa com a parte lisa virada para baixo e finalize com açúcar de confeiteiro.
Veja o preparo passo a passo no vídeo abaixo para não perder todas as dicas!
VÍDEO DA RECEITA
