LANCHE PERFEITO❗😍 ESFIRRA TURCA COM MASSA SUPER FOFINHA E RECHEIO SUCULENTO!
INGREDIENTES
Para Massa:
1/2 colher de sopa de fermento biológico seco (5g)
2 colheres de sopa de açúcar (50g)
1 e 1/2 copo americano de leite morno (300ml)
1 ovo
2 colheres de sopa rasas de manteiga ou margarina sem sal (40g)
3 xícaras de farinha de trigo sem fermento (500g)
1/2 colher de sopa de sal (5g)
Para Recheio:
500g de carne moída refogada e temperada
1 cenoura ralada
150g de queijo muçarela ralado
Tempero verde picado a gosto (salsinha e cebolinha)
👉Xícara usada em todas as receitas de 240ml
👉Copo usado em todas as receitas de 200ml (americano)
MODO DE PREPARO
Em uma tigela coloque o fermento, o açúcar, o leite morno e mexa bem;
Adicione o ovo, a manteiga e comesse a acrescentar a farinha de trigo aos poucos mexendo muito bem para que não fique nenhum gruminho. durante as adições de farinha coloque junto o sal;
Quando a massa começar a pesar retire o batedor e comece a sovar comas as mãos até dar ponto;
Transfira a massa para a bancada polvilhada com farinha e sove até que ela esteja lisa e elástica;
Boleie a massa, polvilhe farinha na tigela, coloque a massa, cubra com um plástico e um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho;
Após o crescimento retire o ar da fermentação, transfira a massa para a bancada polvilhada com farinha, abra ela com as mãos fazendo um circulo e divida em 16 partes;
Pegue cada um dos pedaços uma as pontas, boleie cada um e coloque em uma superfície enfarinhada;
Após bolear todas pegue cada uma e abra na bancada com auxilio de um rolo até a espessura aproximada de 3mm, recheie e feche as laterais deixando o centro aberto, aperte bem e gire as pontas uma para cada lado (acompanhe o passo a passo no vídeo a baixo);
Pegue cada uma das esfirras e passe na farinha de milho, retire o excesso, coloque em uma forma, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos;
Após o descanso leve ao forno pré aquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar.
Veja o preparo passo a passo no vídeo abaixo para não perder todas as dicas!
VÍDEO DA RECEITA
