NÃO VAI FARINHA DE TRIGO❗😱 BOLO DE COCO E AMIDO SUPER FOFINHO E DELICIOSO!
INGREDIENTES
Para o Bolo:
4 ovos
1 xícara de açúcar (180g)
3 colheres de sopa de margarina ou manteiga sem sal (75g)
1 vidrinho de leite de coco (200ml)
2 e 1/4 xícaras de amido de milho (275g)
1 pacote de coco ralado fino (100g)
1 colher de sopa cheia de fermento químico (12g)
Para Cobertura:1/2 caixa de leite condensado (200g)
1/2 pacote de coco ralado em flocos (50g)
👉Xícara usada em todas as receitas de 240ml
👉Copo usado em todas as receitas de 200ml (americano)
MODO DE PREPARO
Em uma tigela coloque as claras, bata com a batedeira até o pondo de neve e reserve;
Em outra tigela coloque as gemas, o açúcar, a manteiga e bata bem até formar um creme;
Adicione o leite de coco, misture novamente e adicione o amido de milho aos poucos peneirando e misturando bem;
Quando a massa estiver bem homogênea acrescente o coco ralado e misture bem;
Comece a acrescentar as claras em neve aos poucos misturando com delicadeza;
Por último acrescente o fermento e misture delicadamente até a massa ficar homogênea;
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e com amido de milho polvilhado;
Leve para assar em forno pré aquecido a 180° por 35 minutos;
Retire do forno e com o bolo ainda quente espalhe leite condensado e polvilhe coco ralado sobre o bolo.
Veja o preparo passo a passo no vídeo abaixo para não perder todas as dicas!
VÍDEO DA RECEITA
