BOLINHA DE QUEIJO COM MASSA DE BATATA - MASSA BASICA PARA SALGADOS FRITOS
INGREDIENTES
2 batatas médias cozidas e amassadas (300g)
1 copo americano e meio de leite (300ml)
1 copo americano e meio de caldo de frango (300ml)
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina (75g)
3 xícaras de farinha de trigo sem fermento (500g)
Sal e tempero a gosto
500g de mussarela ralada
Para empanar: Leite e Farinha de rosca
👉Xícara usada em todas as receitas de 240ml
👉Copo usado em todas as receitas de 200ml (americano)
MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque o leite, o caldo de frango , a manteiga e misture até dissolver toda a manteiga;
Acrescente a batata, mexa até dissolver, corrija o sal e tempere a gosto;
Coloque a farinha de trigo aos poucos mexendo bem até obter uma massa homogênea;
Quando a massa estiver cozida despeje na bancada e comesse a sovar com o auxilio de uma espátula até esfriar um pouco e conseguir sovar com as mãos;
Quando a massa estiver bem lisa envolva em plástico filme e deixe descansar até esfriar completamente;
Modele bolinhas do tamanho que você desejar, abra cada uma delas na palma da mão, recheie com o queijo e feche apertando bem;
Empane passando no leite e na farinha de rosca, frite em óleo quente e escorra em papel toalha.
Veja o preparo passo a passo no vídeo abaixo para não perder todas as dicas!
VÍDEO DA RECEITA
